بررسی وضعیت گوشت قرمز
- توضیحات
- دسته: قلم مدیر
- بازدید: 276
بررسی وضعیت گوشت قرمز
یکی از اقلامی که طی ماههای اخیر با رشد قیمت قابلتوجهی روبرو بوده گروه کالایی گوشت قرمز بویژه در بخش گوشت گوسفند بوده است به نحوی که میانگین قیمت این کالا در قیاس با ماه مشابه در سال گذشته بیش از 8/103 درصد افزایش قیمت داشته است. لذا با عنایت به در پیش بودن ایام نوروز و شدت گرفتن تقاضای بازار و همچنین ناکافی بودن گوشت گوسفندی داخلی، اتخاذ قداماتی به شرح ذیل جهت تامین کافی نیاز بازار و جلوگیری از نوسانات قیمتی و تخلفات مرتبط، شایسته به نظر میرسد:
- واردات دام از کشورهای آسیایی.
- عرضه گوشت منجمد از سوی شرکت پشتیبانی امور دام.
- در راستای رعایت حقوق مصرفکننده و فروشنده (متصدیان واحدهای صنفی قصابی)، نظارت دقیقتر و جلوگیری از وقوع تخلفات و سودجوییهای دلالان، نرخگذاری گوشت قرمز هر روز، بروزرسانی شود (بروز نبودن قیمتها سبب میشود چوبداران و دلالان با آگاهی از نرخ سایر شهرستانها جهت سودجویی بیشتر از ارسال دام به اصفهان خودداری کنند و دام خود را به شهرستانهای با قیمت خرید بالاتر بویژه تهران ارسال کنند).
- تعیین قیمت عادلانه و بروز برای گوشت قرمز، از وقوع تخلفات صنفی توسط قصابان نیز بشدت جلوگیری میکند.
- تمامی فروشگاههای بزرگ (کوثر، سیتیسنتر و ...) هماهنگ با نرخهای واحدهای صنفی خردهفروش عمل کنند تا به واحدهای صنفی قصابی اجحاف نشود.
- اتخاذ راهکار به منظور جبران خسارت ناشی از حذف آلایش یا لاشه دام به دلیل ملاحظات بهداشتی به دستور دامپزشک مستقر در کشتارگاهها.
- تعامل و هماهنگی با سایر استانها و افزایش نظارتها بویژه در بازارهای اصلی صدور و فروش دام (اردبیل، کردستان و ...)، به متعادل شدن قیمتها، کاهش جولان دلالان و بهبود تولید و عرضه دام منجر میشود. همچنین برخورد با فعالیت دلالان دام منطقه اصفهان و غرفهداران فاقد پروانهکسب نیز بایستی در دستور کار قرار گیرد.
- اطلاعرسانی به عموم و اجرای اقدامات تبلیغی جهت فرهنگسازی افزایش مصرف گوشت دام سنگین (گوساله، شتر)
- قرارگرفتن رسته فروش گوشت شترمرغ در زیرمجموعه اتحادیه گوشت قرمز (که هماکنون زیرنظر اتحادیه گوشت سفید میباشد). این امر به ترویج مصرف گوشت شترمرغ به عنوان کمک جایگزین مناسبی برای گوشت گوسفند منجر خواهد شد. اطلاعرسانی به عموم و اجرای اقدامات تبلیغی جهت فرهنگسازی افزایش تولید و مصرف گوشت شترمرغ نیزشایسته است در دستور کار قرار گیرد.
- سازمان دامپزشکی و اداره بهداشت نظارت خود بر گوشتهای چرخشده بستهبندی شده را افزایش دهند.
- بعضاً بستهبندی گوشت دام سنگین (گاو) و فروش آن به اسم گوشت گوساله و به قیمت گوشت گوساله صورت میگیرد، این امر به فرهنگ مصرف گوشت گوساله نزد عموم ضربه میزند (ترویج فرهنگ مصرف گوشت گوساله در کاهش فشار تقاضای مصرف گوشت گوسفند موثر است).
- تامین زمین دولتی با وسعت و زیرساختهای مناسب جهت ساخت میدان دام بزرگ و مرکزی ویژه شهرستان اصفهان که میسرکننده امر ساماندهی، نظارت و بازرسی و جلوگیری از سوءاستفاده دلالان و واسطهگران سودجو باشد.
- کلیه کشتارگاههای موجود به عنوان یک رسته با کد آیسیک مشخص زیرمجموعه اتحادیه فروشندگان گوشت قرمز قرار گیرند. این امر به ساماندهی امور و اتخاذ سیاستهای یکسان منجر خواهد شد که ثبات تولید و عرضه محصول و حفظ تعادل بازار فروش را در پی خواهد داشت.
هرگونه کپی برداری فقط با قید منبع مجاز می باشد.